Pie Crust၊ Pizza မုန့်စိမ်း၊ strudel - သင်ဘာပဲလုပ်လုပ် မုန့်ဖုတ်နေပါစေ၊ အကောင်းဆုံး မုန့်ဖုတ်ဖျာက ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရိုးရှင်းစေပြီး အရသာအရှိဆုံးရလဒ်တွေကို ပေးပါလိမ့်မယ်။ ယင်းအတွက်၊ သင်သည် မုန့်ဖုတ်ဖျာ သို့မဟုတ် မုန့်ပြားပြားကို အသုံးပြုရန်၊ မည်သည့်ပစ္စည်းကို အသုံးပြုရမည်ကို စဉ်းစားရန် လိုအပ်သည်။
သင်၏ပထမဆုံးရွေးချယ်မှုမှာ ဆီလီကွန်မုန့်ဖုတ်ဖျာနှင့် ရိုးရာမုန့်ပြားများကြားဖြစ်သည်။ ဆီလီကွန် pad သည် အပူဒဏ်ခံနိုင်သောကြောင့်၊ ၎င်းကို သင်အမှန်တကယ်ပြင်ဆင်ပြီး ဖုတ်နိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် သန့်ရှင်းရေးအချိန်နှင့် မုန့်ဖုတ်ဖြန်းဆေးအသုံးပြုမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ပန်းကန်ဆေးစက်လည်းဖြစ်ပြီး ဘေးကင်းကာ အနံ့ဆိုးများကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး လိပ်ပြီး ကျစ်လစ်စွာ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ သို့သော်၊ ၎င်းတို့အများစုတွင် ဖန်မျှင်များပါ၀င်သောကြောင့် ဓားဖြင့်ခုတ်သည့်အခါ အူတိုင်ကိုထိတွေ့ပါက ၎င်းတို့သည် အစားအစာဘေးကင်းမည်မဟုတ်ပါ။
Pastry board သည် ပိုမိုဂန္ထဝင်ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည် (ဥပမာ- Parisian pastry ဆိုင်) သည် သင်အသုံးပြုနေစဉ်အတွင်း pastry အအေးခံထားရန် အပူချိန်ထိန်းနိုင်သော ပစ္စည်းများဖြစ်သည့် granite နှင့် စကျင်ကျောက်ကဲ့သို့သော ပစ္စည်းများရှိသော်လည်း၊ အချို့သော pastry boards (ထိုကဲ့သို့သော granite ကဲ့သို့သော) မီးဖိုတွင်လုံခြုံစွာအသုံးပြုနိုင်သော်လည်းအခြားပစ္စည်းများ (ဥပမာသစ်သား) ကိုအသုံးမပြုနိုင်ပါ။ သတိရပါ- မုန့်ဖုတ်ဘုတ်ပြားများသည် ပို၍စျေးကြီးသည်၊ ပိုလေးပြီး ဂရုစိုက်မှုနှင့် ထိန်းသိမ်းမှု ပိုလိုအပ်ပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့နှစ်သက်သော ထုတ်ကုန်များကိုသာ အကြံပြုထားပြီး ၎င်းတို့ကိုလည်း အကြံပြုပေးမည်ဟု သင်ထင်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏လုပ်ငန်းအဖွဲ့မှ ရေးသားထားသော ဤဆောင်းပါးတွင် ဝယ်ယူထားသော ထုတ်ကုန်များမှ ရောင်းချမှုအချို့ကို ကျွန်ုပ်တို့ ရရှိနိုင်ပါသည်။
ဤမုန့်ဖုတ်ဖျာများသည် အလွန်အဆင်ပြေမှုကိုပေးစွမ်းပြီး သင့်ကောင်တာပေါ်ရှိ ပြင်ဆင်မှုမှ မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် မီးဖိုသို့ ချောမွေ့စွာ ပြောင်းရွှေ့နိုင်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် လွယ်ကူစွာ သန့်ရှင်းရေးအတွက် ပန်းကန်ဆေးစက်သို့ ချောမွေ့စွာ လွှဲပြောင်းနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့တွင် ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းရေးနှင့် အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည် 450 ဒီဂရီအထိ ရှိပြီး ကွက်လပ်သည် ဆက်တိုက်ရလဒ်များအတွက် အပူကို အညီအမျှ ပြေပျောက်စေသည်။ ၎င်းတို့သည် စေးကပ်မှုမရှိသောကြောင့် အဆီ သို့မဟုတ် ဟင်းချက်ဖြန်းဆေးထည့်ရန် မလိုအပ်ဘဲ မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ သို့သော် ဖြတ်တောက်ခြင်းကို အာရုံစိုက်ရန် သတိရပါ- ဖန်ဖိုင်ဘာအူတိုင် စိမ့်ဝင်သည်နှင့် အစားထိုးရမည်။ ဤဖျာများသည် အမြဲတမ်း အဆင့်သတ်မှတ်ချက်မြင့်မားပြီး တစ်ခုစီတွင် နှစ်ခုပါရှိသည်။
ပရိသတ်တွေက “Kitzini ဖျာပေါ်က ဘီစကွတ်တွေကို အောက်ခြေမှာတောင် ပြီးပြည့်စုံအောင် ဖန်တီးထားပါတယ်။ ဒါတင်မကဘဲ အိုးထဲက ချော်ထွက်လွယ်တဲ့အပြင် ဖျာကိုလည်း လျှော်ရလွယ်ကူစေပါတယ်။ အထူးအကြံပြုထားသည်။”
မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အင်ပါယာနှင့် မက်ထရစ်တိုင်းတာမှုများ ပြောင်းလဲခြင်းနှင့် ပုံနှိပ်ခြင်းမှတစ်ဆင့်၊ ဤဆီလီကွန်မုန့်ဖုတ်ဖျာသည် ပေတံကိုဆွဲထုတ်ရန် သို့မဟုတ် တွက်ချက်မှုလုပ်ဆောင်ရန် ဖုန်းကို ကောက်ယူရန် ရှုပ်ထွေးသောလက်ကို အသုံးပြုစရာမလိုဘဲ မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် လေညင်းခံစေသည်။ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းသည် မီးဖိုနှင့် ပန်းကန်ဆေးစက်သည် ဘေးကင်းသော်လည်း ၎င်းကိုအသုံးပြုသည့်အခါ ဖြတ်ရန်အတွက် ချွန်ထက်သောဓားကိုအသုံးပြုရန် သတိထားပါ။ အရွယ်အစား လေးမျိုးမှ ရွေးချယ်ပါ။
ပရိသတ်များက “တိုင်းတာခြင်းနှင့် ပြောင်းလဲခြင်းဇယားသည် အသုံးဝင်သော်လည်း အကောင်းဆုံးမှာ ဖျာကိုယ်တိုင်ဖြစ်သည်။ [... ] ငါ ပေါင်မုန့်ချဉ်လုပ်ဖို့အတွက် ဒီဖျာကို သုံးတယ်။ (ပီဇာမုန့်စိမ်းလုပ်ရာတွင်လည်း သုံးပါတယ်။) ငါးပိထည့်လို့ရတယ်။ daccess -ods.un.org daccess-ods.un.org မုန့်စိမ်း၊ မချော်ပါဘူး။ မဟုတ်ဘူး! ၎င်းသည် ကော်ကဲ့သို့ ကပ်နေသော်လည်း ဖယ်ရှားရန် သို့မဟုတ် ပြန်လည်နေရာချထားရန် ရုတ်သိမ်းရန် လွယ်ကူသည်။"
မုန့်စိမ်းကို ပြင်ဆင်သည့်အခါ၊ ဤကျောက်တုံးမုန့် (ပီဇာ၏ အားသာချက် နှစ်ဆရှိသည့်) သည် အအေးခံနိုင်ပြီး မီးဖိုတွင် တစ်ကြိမ်ထည့်ထားကာ ဆက်တိုက်ဖုတ်ရန်အတွက် အပူကို ညီညီညာညာ ဖြုန်းတီးပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် လေးလံပြီး ခြစ်ရာများကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော်လည်း နူးညံ့သိမ်မွေ့သောသဘောထားကို ထိန်းသိမ်းထားလိုမည်ဖြစ်သည်။ ကျောက်တုံးတွင် ကောင်တာမှ မီးဖိုသို့ အလွယ်တကူ လွှဲပြောင်းနိုင်သည့် chrome စင်တစ်ခု ပါရှိပြီး ၎င်းသည် မီးဖိုမှထွက်လာပြီးနောက် မည်သည့်မျက်နှာပြင်ကိုမဆို ပူလောင်ခြင်းမှ ကောင်းစွာကာကွယ်နိုင်သည်။
ပရိသတ်တွေက “ဒါက ငါ့အတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ မုန့်ညက်မုန့် ဖုတ်ဖို့ ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ထုထည်ကြီးမားသောကြောင့် ၎င်းထိုင်သည့်စတီးဘောင်သည် အလွန်အသုံးဝင်ပြီး ကျွန်ုပ်နှင့်အတူ သယ်ဆောင်သွားနိုင်သည်။ ကောင်းမွန်တဲ့ ထုတ်ကုန်တစ်ခုပါ။”
ဤစကျင်ကျောက်မုန့်လုပ်ကွက်ကူရှင်သည် စာရင်းတွင် အကြော့ဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် granite ကဲ့သို့ကောင်းမွန်ပြီး အသုံးပြုနေစဉ်အတွင်း မုန့်စိမ်းကို အေးမြစေသည်။ အလေးချိန် ၂၉ ပေါင် လေးပြီး ရွေ့လျားသွားလာမှု ပိုခက်ခဲစေမယ့် အလေးဆုံးပျဉ်ကတော့ သေချာပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ သင်သတိထားရန်လိုသည်- ၎င်းသည် ကျောက်တုံးများထက် အနည်းငယ်ပျော့သောကြောင့် အပျက်အစီးများနှင့် ခြစ်ရာများကို ပိုမိုခံရနိုင်ပြီး၊ ၎င်းတို့သည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ မျက်နှာပြင်ကို စွန်းထင်းစေနိုင်သောကြောင့် ဆီနှင့် ဆိုးဆေးများကို သတိထားသင့်သည်။
သို့သော်၊ ဤအရာသည် သင့်မုန့်ဖုတ်ဖန်တီးမှုများကို ပြသရန်အတွက် အသင့်တော်ဆုံး ဓာတ်ပုံရွေးချယ်မှုဖြစ်ပြီး ဤဆက်တင်ကို အပြီးသတ်ရန် လိုက်ဖက်ညီသော စကျင်ကျောက်လှိမ့်ချောင်းကိုပင် ရွေးချယ်နိုင်သည်။
ပရိတ်သတ်များက "ကြီးမားသောမုန့်နှင့်မုန့်စိမ်းအရွယ်အစားနှင့်အတူလှပသည်။ Texture သည် လှပပြီး ပစ္စည်းများကို တင်းကျပ်စွာ ထုပ်ပိုးထားသည်။ အထူးအကြံပြုထားသည်။”
ဤသစ်သားခေါက်ဆွဲဖျာသည် မုန့်ညက်မုန့်များကို နှံ့အောင်နယ်ပြီး ခေါက်ဆွဲတစ်ခုချင်းစီအဖြစ် လှီးဖြတ်ရန်အတွက် သင့်တော်ပါသည်။ ဘုတ်ပြားကို သစ်မာမေပယ်နှင့် သစ်မာဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး တစ်ဖက်တွင် သစ်သားထဲသို့ လောင်ကျွမ်းစေသည့် အရွယ်အစားရှိပြီး အလျားနှင့် အချင်းကို တိုင်းတာရန် လွယ်ကူစေသည်။
သို့သော်လည်း သစ်သားမုန့်ပြားများကို အသားဆီဖြင့် ပုံမှန်ဖုံးအုပ်ထားရန် လိုအပ်ပြီး အချို့သောဝယ်လက်များသည် ချုပ်ကိုင်မှုအားကောင်းစေရန် စလစ်မကပ်သောဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်ပြားများကို ဝယ်ယူရန် အကြံပြုပါသည်။
ပရိသတ်တစ်ဦးက “ဒီဘုတ်ကို ကြိုက်တယ်။ တစ်ဖက်ကို အသီးအရွက် လှီးဖြတ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်၊ ကျန်တစ်ဖက်ကို မုန့်ညက်နှင့် မုန့်လုပ်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် မုန့်စိမ်းတစ်ဖက်ကိုပင် တိုင်းတာနိုင်ပြီး ပီနံအလွှာကိုလည်း ပြုလုပ်နိုင်သည်။ မုန့်ဖုတ်ပြီး ဒီဘုတ်ပေါ်မှာ ချက်ရတာကြိုက်တယ်။ အရမ်းပျော်စရာကောင်းပါတယ်။”
မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းလိုအပ်ချက်အများစုကိုဖြည့်ဆည်းရန် မီးဖိုကိုအသုံးပြုလိုပါက သို့မဟုတ် အသေးစားပရောဂျက်များအတွက် ပိုမိုကျစ်လစ်သောဆီလီကွန်မုန့်ဖုတ်ဖျာကို လိုအပ်ပါက Silpat ဗားရှင်းသည် ကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ အခြားဆီလီကွန် pads များကဲ့သို့၊ ၎င်းသည် စေးကပ်မှု မရှိ၊ မီးဖိုတွင် လုံခြုံပြီး အပူကို ပြေပျောက်စေနိုင်သည်-သို့သော် ပိုမိုသေးငယ်သည့် အတိုင်းအတာဖြင့် အပူကို ပြေပျောက်စေသည်။
ပရိတ်သတ်က “ဒီဆီလီကွန်အဖုံးတွေကို အရမ်းကြိုက်တယ်။ မုန့်ဖုတ်တဲ့အခါ အချိန်အများကြီးသုံးတယ်။ ဒယ်အိုးကို အဆီပြန်ဖို့ မလိုအပ်ဘဲ အစားအစာက ကပ်နေမှာ မဟုတ်ပါဘူး။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်၏ မီးဖိုချောင်တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး အသက်ရှည်သည်။ ကြာပြီ။”